PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MATOA (Pometia pinnata) YANG BERASAL DARI KECAMATAN BAROMBONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis
Matoa (Pometia pinnata) adalah tanaman dari Papua yang telah tersebar luas di
Indonesia yang memiliki ciri berakar tunggang, berwarna coklat, tinggi 20-40 m,
dengan ukuran batang dapat mencapai 1,8 m. Komponen aktif yang terdapat
pada Matoa (Pometia pinnata) yang memiliki nilai fungsional diantaranya
saponin, tanin, sterol triterpenoid, polifenol serta fenolik. Vitamin C sangat
diperlukan oleh tubuh dalam membentuk kolagen, serat, dan struktur protein.
Vitamin C ini juga sangat berperan penting untuk meningkatkan ketahanan tubuh
terhadap infeksi serta membantu tubuh untuk menyerap zat besi Tujuan
penelitian ini yaitu untuk mengetahui kadar vitamin C pada buah matoa (Pometia
pinnata). Pengukuran vitamin C dengan menggunakan metode spektrofotometri
UV-Vis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan di peroleh kadar vitamin C
pada buah matoa dengan metode spektrofotometri UV-Vis didapatkan 137,8
mg/g. Disimpulkan bahwa buah matoa mengandung vitamin C.
Kata Kunci: buah matoa, vitamin C.
Detail Information
| Bagian |
Informasi |
| Pernyataan Tanggungjawab |
|
| Pengarang |
NUR ASIAH - Personal Name (Pengarang)A. Asmawati Saad, S.Pd.,M.Pd - Personal Name (Dosen Pembimbing 1)Apt. Taufiq Dalming, S.Farm.,M.Si - Personal Name (Dosen Pembimbing 2)Jumasni Adnan, S.Farm.,M.Si - Personal Name (Ketua Penguji) |
| Edisi |
|
| No. Panggil |
610.7 NUR p |
| Subyek |
|
| Klasifikasi |
610.7 |
| Judul Seri |
|
| GMD |
Text |
| Bahasa |
English |
| Penerbit |
INSTITUT ILMU KESEHATAN PELAMONIA |
| Tahun Terbit |
2023 |
| Tempat Terbit |
IIK Pelamonia |
| Deskripsi Fisik |
|
| Info Detil Spesifik |
|
Citation
NUR ASIAH. (2023).
PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MATOA (Pometia pinnata) YANG BERASAL DARI KECAMATAN BAROMBONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis().IIK Pelamonia:INSTITUT ILMU KESEHATAN PELAMONIA
NUR ASIAH.
PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MATOA (Pometia pinnata) YANG BERASAL DARI KECAMATAN BAROMBONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis().IIK Pelamonia:INSTITUT ILMU KESEHATAN PELAMONIA,2023.Text
NUR ASIAH.
PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MATOA (Pometia pinnata) YANG BERASAL DARI KECAMATAN BAROMBONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis().IIK Pelamonia:INSTITUT ILMU KESEHATAN PELAMONIA,2023.Text
NUR ASIAH.
PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MATOA (Pometia pinnata) YANG BERASAL DARI KECAMATAN BAROMBONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis().IIK Pelamonia:INSTITUT ILMU KESEHATAN PELAMONIA,2023.Text
