A. Asmawati Saad, S.Pd.,M.Pd Dosen Pembimbing 1 Apt. Taufiq Dalming, S.Farm.,M.Si Dosen Pembimbing 2 Jumasni Adnan, S.Farm.,M.Si Ketua Penguji NUR ASIAH Pengarang

Matoa (Pometia pinnata) adalah tanaman dari Papua yang telah tersebar luas di Indonesia yang memiliki ciri berakar tunggang, berwarna coklat, tinggi 20-40 m, dengan ukuran batang dapat mencapai 1,8 m. Komponen aktif yang terdapat pada Matoa (Pometia pinnata) yang memiliki nilai fungsional diantaranya saponin, tanin, sterol triterpenoid, polifenol serta fenolik. Vitamin C sangat diperlukan oleh tubuh dalam membentuk kolagen, serat, dan struktur protein. Vitamin C ini juga sangat berperan penting untuk meningkatkan ketahanan tubuh terhadap infeksi serta membantu tubuh untuk menyerap zat besi Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kadar vitamin C pada buah matoa (Pometia pinnata). Pengukuran vitamin C dengan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan di peroleh kadar vitamin C pada buah matoa dengan metode spektrofotometri UV-Vis didapatkan 137,8 mg/g. Disimpulkan bahwa buah matoa mengandung vitamin C. Kata Kunci: buah matoa, vitamin C.